黑椒青蚝排排坐

　　材料介绍：

　　 主 料：

　　青蚝约700克，黑胡椒碎1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，蒜茸2汤匙，牛油约40克，粗盐2汤匙。

　　配 料：

　　调味料：盐、生抽、片糖碎各1茶匙。

　　制作方法：

　　1、用中火煮融牛抽，放下蒜茸、黑胡椒碎爆香，再下胡椒粉和调味料推匀取出备有。

　　2、除去一边的青蚝壳，去内脏，用粗盐擦洗，冲净沥干水分。

　　3、把青蚝排放在碟上，把(1)料浇在青蚝上，旺火隔水蒸约7分钟取出，浇上少许滚油便可供食。