红烧肉

　　原料：五花肉200克、板栗100克。

　　 调料：姜、葱、大料、香叶、香油。

　　做法：

　　1、带皮五花肉切成约4厘米长、2厘米宽的块。过油炸至金黄色捞出沥油。板栗稍炒待爆裂，去皮。

　　2、另起锅，放入冰糖炒出糖色后，加水，放姜、葱、大料、香叶稍煮匀。

　　3、放入肉块，大火烧开改小火煮1个小时左右，待肉煮软上色后，将香料和葱、姜等捞掉。

　　4、放入板栗大火收汁，淋入少许香油即可装盘。

　　小贴示：一百个妈妈有一百种红烧肉的做法。变化就在“糖色儿”上，这可是新手妈妈着重要掌握的技能，努力吧。