厨艺支招：蒜香鲶鱼
蒜香鲶鱼的制作材料： 主料：鲶鱼3条,蒜头1碗,蒜末2小匙,姜末1匙,葱花1匙,辣豆瓣酱2大匙,盐2小匙,糖1匙,味精1小匙,酱油2匙,醋3匙,高汤2碗,太白粉水1大匙,油6匙. 教您蒜香鲶鱼怎么做，如...
小资秀厨艺：果酱鸡翅
果酱鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅中（翅根和全翅也是一样的！） 调料：葱,蒜,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,草莓果酱。 教您果酱鸡翅怎么做，如何做果酱鸡翅才好吃 1、把鸡翅用热水焯一下...
爽口养生菜：虾米拌豆腐
虾米拌豆腐的制作材料： 主料：嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。 教您虾米拌豆腐怎么做，如何做虾米拌豆腐才好吃 1.嫩豆腐切成1.2厘米...
提醒：家禽肉什么部位不能吃
畜“三腺” 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 羊“悬筋” 又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。...
上海家常菜：红烧鱼块
红烧鱼块的制作材料： 主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克 调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克 教您红烧鱼块怎么做，如何做红...
厨艺支招：干葱豆豉鸡煲
干葱豆豉鸡煲的制作材料： 主料：鸡肉500克 调料：青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克 教您干葱豆豉鸡煲怎么做，如何做干葱豆豉鸡煲才好吃 1、鸡...
美味私家菜：西红柿炖牛腩
西红柿牛腩的制作材料： 主料：牛腩,西红柿 调料：葱,姜,料酒,盐 教您西红柿牛腩怎么做，如何做西红柿牛腩才好吃 1、牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下...
厨艺支招：家制酱排骨
家制酱排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)2000克 调料：盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 教您家制酱排骨怎么做，如何做家制酱排骨才好...
“中西合璧”厨艺秀：串烧牛肉
串烧牛肉的制作材料： 主料：牛排300克 辅料：青椒50克,辣椒(红,尖)50克,柿子椒50克 调料：酱油5克,白砂糖3克,胡椒3克 教您串烧牛肉怎么做，如何做串烧牛肉才好吃 1. 牛排肉切小块，加...
川味特色小吃：珍珠圆子
珍珠圆子的制作材料： 主料：干糯米粉250克,泡涨的糯米25克,白糖200克,熟芝麻100克,化猪油125克,芝麻酱适量,面粉少许。 珍珠圆子的特色： 珍珠圆子是川菜中的著名小吃。圆子蒸熟后，...
厨艺支招：韭菜炒鳝丝
韭菜炒鳝丝的制作材料： 主料：鳝鱼100克 辅料：韭菜40克 调料：盐2克,鸡精2克,料酒2克 教您韭菜炒鳝丝怎么做，如何做韭菜炒鳝丝才好吃 1. 鳝鱼去内脏洗净切丝； 2. 韭菜洗净切成小段...
好吃易做家常菜：红烧猪手
红烧猪手的制作材料： 主料：原鲜猪手300克,冬茹10克,生姜10克,蒜子10克。 调料：花生油20克,盐10克,味精8克,白糖5克,老抽王10克,麻油5克,湿生粉15克,绍酒,鸡汤150克。 教您红烧猪手怎么做...
湘西炖菜：红煨八宝蜂窝肚
红煨八宝蜂窝肚的制作材料： 主料：牛肚750克,猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：香菇（鲜）50克,虾米10克,冬笋80克,干贝25克,金华火腿25克,莲子25克,小白菜100克 调料：猪油（炼制）50克...
异国风味小吃：韩式辣炒年糕
韩式辣炒年糕的制作材料： 主料：年糕,甜不辣(如果沒有也无妨),洋葱,紅萝卜,白菜,葱 ,韩式辣椒醬。 教您韩式辣炒年糕怎么做，如何做韩式辣炒年糕才好吃 １、洋葱、紅萝卜、白菜切...
“小资”秀厨艺：蔬菜蝴蝶面沙拉
蔬菜蝴蝶面沙拉的制作材料： 主料：蝴蝶面100克(100g farfalle noodles) 西芹30克(30g celery) 小黄瓜30克(30g Chinese cucumber) 胡萝卜30克(30g carrot) 生菜30克(30g iceberg lettuce) 玉米粒1大匙(1T corn kernel...
好吃易做家常菜：地三鲜
地三鲜的制作材料： 主料：土豆1个,茄子2个,青椒1个 调料：烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量 教您地三鲜怎么做，如何做地三鲜才好吃 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；...
传统凉川菜：夫妻肺片
夫妻肺片的制作材料： 主料：牛肉,牛杂,老卤,花椒,肉桂等 夫妻肺片的特色： 相传在30年代，成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业，因制作精细，风味独特而为群众所喜食，“夫妻肺...
今日开煲：芹菜豆腐虾米汤
芹菜和豆腐是两样通常一起搭配的食材，烧、拌皆可，还能配点虾米滚成汤。芹菜能清热利水，豆腐可消除肠道湿热，二者皆含较多无机盐物质、维生素和粗纤维，具有降脂降压、轻身...
养生煲：明炉三菌猪肝汤
明炉三菌猪肝汤的制作材料： 主料：猪肝300克 辅料：白牛肝菌(干)30克,鸡枞80克,香菇（鲜）100克,绿豆芽20克 调料：盐10克,味精2克,胡椒2克,淀粉(蚕豆)30克 明炉三菌猪肝汤的特色： 三菌...
“巴适”川菜：酸辣鸡杂
酸辣鸡杂的制作材料： 主料：鸡杂 调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋 教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃 1：用盘装些酸辣椒待用。 2：鸡肾洗...