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(组图)一定要知道的咖喱鸡必胜法

做法： 一、材料 用到了a:鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱 b:咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤 二、步骤 1、 鸡肉切小块，洋葱切小块，...

(图文)厨艺示范：夏天最受欢迎的清粥小菜

榨菜肉丝 原料：袋装榨菜丝2包，猪里脊肉100克，香菇5朵 配料：葱半根，姜2片，水淀粉1勺，白胡椒粉1茶匙，料酒1勺，香油1茶匙 调料：生抽酱油1/2勺，糖2茶匙 步骤： 1，香菇用冷水...

(组图)私房秘籍：红烧虾怎么做最入味？

做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题...

(图文)私房秘籍：四招凉拌 让芹菜飘香

夏天下厨做饭是最辛苦的事情，因此可以学做些拌凉菜，既清淡又省事。而芹菜则是夏天最好的凉拌食品。芹菜中维生素B的含量较多。皮肤粗糙的女性不妨多吃。但是由于芹菜是吸光食...

(组图)厨艺示范：在家做健康好吃的烤鱼

豆豉烤鱼 原料：草鱼(或鲤鱼)1条 藕1节 莴笋1根 豆豉 100克 花椒40粒 八角(大料3个) 孜然20克 香叶2片 葱1段 姜1块 大蒜1头 调料：料酒3汤匙(45ml) 盐1茶匙(5克) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2茶匙(10...

(图文)厨房必备五大要诀锻造极品红烧菜

一、选料加工 红烧菜对原料品种适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，所以，选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧...

(图文)最鲜嫩最有滋味的烤排：南乳梨汁香焗骨

个人总结：四个小窍门做出最鲜嫩最有滋味的烤肉排 1. 猪肋排选用小肋排/嫩肋排(babyback rib); 2. 将水分较多的梨打成汁/糊，作为腌料的主体; 3. 腌制时间不可过长，冷藏室4小时最佳;(猪...

(组图)不滑油也滑嫩的牛肉——黑椒牛肉丁

原料：牛腿肉 黄瓜 茭白 调料：黑椒汁 蚝油 老抽 红酒 盐 小苏打 黑胡椒粒 事先准备： 牛肉切丁，加入少许小苏打、蚝油、老抽、红酒抓匀，腌制一会儿。 黄瓜、茭白切丁。 制作过程...

(组图)私房秘籍：芒果也能做成拌凉菜

【青芒果沙拉】 主料：青芒果、洋葱 辅料：青葱、花生碎 佐料：鱼露、苹果醋(或者柠檬汁)、糖 选料时请注意： 1.芒果一定要用硬的，硬的好削皮，也好切丝。如果是那种熟透的芒果...

(组图)豆角怎样做更入味：手撕豆角炒肉末

手撕豆角炒肉末 主料：豆角300g，肉糜200g。 调料：老抽1茶匙(5ml)，生抽1汤匙(15ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，花生油2汤匙(30ml)，葱姜几片，盐1/2茶匙(2g)。 做法： 1.肉糜加老抽1茶匙(5ml)，生...

(组图)私房秘籍：老蚕豆怎样吃最鲜美？

剁椒肉末蚕豆煲 1.蚕豆一斤洗净滤干水份，猪肉50克(肥瘦掺半)剁成末; 2.炒锅倒入适量的油，大火烧至八成热，下入肉末扒熟; 3.倒入少量老抽炒匀上色，然后加入两大勺剁椒酱，一小勺...

(图文)私房秘籍：用微波炉制作豉油鸡

简单的说，总共三部曲： 第一步熬鸡汁：5分钟 第二步腌鸡肉：1小时以上(上班或外出前提前腌好放在冰箱里，腌的时间越长成品颜色越深，今天有 点急只腌了1小时，颜色就很亮丽了...

(图文)高手支招：炖肘子的5个小窍门

冰糖炖肘子 原料： 肘子1个、冰糖100克、姜一块、八角2枚、桂皮1 段、香叶1片、大葱1段、草果1枚、干红辣椒2枚、盐2汤匙、料酒3汤匙、老抽2汤匙、生抽1汤匙，另外，我喜欢放黄豆一...

(图文)春季里的健康饮食第一菜：韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋的特色： 韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。 本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便...

(组图)居家必备：老少皆宜的润肺止咳汤

用料： 排骨700克，无花果4个，苹果1个，雪梨1个，南北杏仁20克，枸杞子5克 做法： 1，把排骨洗净放入水中焯几分钟，洗净沥干备用 2，苹果和梨洗净去核切块 3，把无花果，南北杏仁...